Das Trocknen und Einfrieren von Kräutern sind zwei einfache Möglichkeiten, um sie haltbar zu machen und ihre Frische für den Winter zu bewahren. Du kannst sowohl frische Kräuter aus deinem Garten als auch gekaufte Kräuter konservieren. Hier sind die Schritte, um Kräuter auf diese Weise zu konservieren:
Kräuter trocknen:
1. Binde die Kräuter zu Bündeln zusammen, indem du die Stiele mit einem Seil sicherst.
2. Hänge die Kräuterbündel an einem gut belüfteten Ort auf, wie einem Wäscheständer oder einer Trockenklemme.
3. Lasse die Kräuter an der Luft trocknen, bis sie spröde und trocken genug sind, um zu zerbröckeln.
4. Entferne die Blätter von den Stielen und zerkleinere sie nach Bedarf.
5. Bewahre die getrockneten Kräuter in einem luftdichten Behälter oder Glas an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Kräuter einfrieren:
1. Wasche die Kräuter gründlich und tupfe sie trocken.
2. Lege die Kräuter in eine Schicht auf Backpapier und friere sie für einige Stunden ein.
3. Gib die gefrorenen Kräuter in einen Gefrierbeutel, um sie rationieren zu können.
4. Alternativ kannst du die Kräuter fein hacken und in Eiswürfelschalen mit Wasser, Öl oder Butter geben.
5. Nach dem Einfrieren kannst du die Kräuterwürfel in Gefrierbeutel umfüllen.
So kannst du deine Kräuter für den Winter aufbewahren und sie bei Bedarf zum Kochen, in Tees oder zur Dekoration von Speisen verwenden. Und vergiss nicht, auch gekaufte Kräuter zu konservieren, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden!
