Chevril

Chevril ist eine einjährige Gewürzpflanze. Die jungen, lockigen Pflanzenblätter mit dem Aroma von Anis werden vor der Blüte verwendet.

Besonders beliebt sind sie in Frankreich, wo sie zum Würzen von Suppen verwendet werden. Aufgrund des milden Geschmacks wird empfohlen, Chevril erst am Ende des Garvorgangs zu den Mahlzeiten hinzuzufügen. Am aromatischsten sind gefrorene Blätter.